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爱茶人不可不懂的茶具知识

2020-05-09 12:23分类:茶具知识 阅读:

 

腾龙国际报道:现在很多人都会通过喝茶来养生,喝茶不仅可以消除疲劳,对于经常上班的人来说,喝茶还可以有效的防止辐射的刺激,还能够美容养颜,消脂减肥,在很久以前,或许人们对喝茶是使用的茶具不是那么的讲究,简单的一只玻璃杯或者是一个吃过罐头的瓶子,都可以冲泡一杯茶汤,但是现在的人不仅泡茶是非常的讲究,在选择茶具时,都会根据不同的茶叶来选择不同材质的茶具,那么我们今天就一起来了解一下关于茶具的一些小知识。
【1】不同种类的茶具
中国是茶文化的发源地,在茶文化中茶具占有很重要的地位,茶具的种类也非常的多,有紫砂茶具,玻璃茶具,瓷器茶具,金属茶具等等,这些不同种类的茶具在泡茶时会根据茶叶的特性来选择,冲泡出来的茶汤口感也是会不同的,比如说紫砂茶具的保温性好,特殊的双气孔结构在泡茶的时候能够将茶叶中的一些杂味去除,使得茶汤的口感更加的醇厚,而且他的耐急冷热性能非常的好,即使在寒冷的冬天倒入沸水,都不会发生炸裂。
瓷器茶具以白为贵,最为著名的要数江西景德镇的瓷器,在使用瓷器茶具泡茶时,不会与茶汤发生化学反应,能够最真实的反映出茶的色香味,特别是用瓷器茶具在冲泡红茶时,红茶的金圈与瓷器的白形成强烈的色差对比甚是好看,玻璃茶具光滑的外表,透明的材质,没有多余的气孔,泡茶不会吸收茶汤的香气,能够还原茶叶最真实的味道,在泡茶的过程中可以无阻碍的欣赏到茶叶在水中舒展的过程,特别是在冲泡绿茶时,可以欣赏绿茶在水中上下沉浮的景象,清洗时也非常的简单,味道不残留,物美价廉,在购买时也非常的方便。
在金属茶具中,银质茶具最为好,在泡茶时可以软化水质,使得冲泡的茶汤口感更加的香甜,但是这种材质的茶具现在经常会用于制作茶叶罐,使用银制作的茶叶罐密封性非常的好,还不透光,竹木茶具非常的环保,但是这种材质的茶具不利于经常使用,在保存时,如果不当还会发生霉变,导致在以后泡茶时,茶汤的口感都会出现其他的异味。
【2】不同种类的茶具清洗和保养方法
我们在使用以上这几种材质的茶具泡茶后,它的使命已经完成,所以在泡茶后我们一定要完成我们的使命,那就是清洗和保养,虽然茶具的材质非常的多,但是我们在清洗和保养茶具时,他的共同点却是一样的,无论是使用新的茶具或者是在使用完后的茶具,在保养之前一定要将茶具内的茶渣和茶汤倒掉,并用清水冲洗干净,这样在保养起来才会事半功倍。
对于茶具的使命就是用来泡茶,最佳的保养方法就是使用他经常的泡茶,泡茶的次数越多,茶具内吸收的茶汤也就越多,对于紫砂茶具来说经过长时间的浸泡,茶具的表面会散发出一些如玉的光芒,无论哪种材质的茶具最忌沾到油污,所以清洗干净的茶具一定要远离,如果不小心沾到油污,必须用水立刻清洗,比如玻璃材质的茶具,他可能表面会留下油污,我们只要用食用盐或者是一些小苏打轻轻把它刷洗干净即可,但是对于紫砂茶具来说,真的有很可能会导致茶壶内吸收不到茶水,这样不仅会在表面留下油痕,还会使得茶汤口感变差,大家在清洗玻璃茶具或者瓷器茶具时,可以挤一些少量牙膏或者是小苏打用手或者棉花棒,均匀的涂在茶具表面,大约在一分钟左右,茶具上的茶垢很容易被清洗干净。
在清洗紫砂壶来说,他的双气孔结构,如果在清洗的时候不注意清洗剂的选择,很可能会将茶壶内的茶味洗掉,而且还会留下其他的异味,在清洗的时候只要用茶巾轻轻的擦拭即可,切忌用力刷擦,也不可用一些有异味的清洁剂来清洗,所以我们在每次泡完茶后,一定要将茶具内的茶渣和茶汤倒掉,并用清水将茶具表面残留的茶渍清洗掉,只有保证这种良好的清洗习惯,茶具才能够在品茶的时候让喝茶的人感受到茶具的魅力,清洗干净后一定要让他自然晾干,不可在太阳底下暴晒,只有这样保养得当,你才能够使用茶具冲泡出更加好喝的茶汤。
【3】不同的茶要使用不同的茶具
茶具在现在的社会中可以说是琳琅满目,我们上面也介绍了不同种类的茶具,但是我们在选择茶叶时,还要根据不同的茶脾性来选择不同材质的茶具,这样在冲泡出来是茶汤的口感才会更加的完美,比如在冲泡绿茶时,大家可以选择透明的玻璃杯,玻璃茶具散热块,在冲泡娇嫩的绿茶时不会将茶叶焖熟,透明的材质可以欣赏绿茶在冲泡过程中的美姿,还可以欣赏清汤碧绿的茶汤,在冲泡绿茶时一定要注意它的水温,如果水温太高,会将茶叶烫黄,茶汤的口感出现苦涩。
 
如果是冲泡红茶时,我们可以选择瓷器茶具,瓷器茶具的保温性好,不会与茶发生化学反应,红茶玛瑙般的色泽搭配瓷器的白,不仅可以让我们在泡茶中获得更加优质的茶汤,白色的瓷器和红色的金圈形成强烈的色差对比,也是一种美的享受,在冲泡一些黑茶或者乌龙茶时,它对水温的要求特别高,所以我们可以选用保温性极佳的紫砂茶具来冲泡,紫砂茶具的急冷热性能非常好,即使在寒冷的冬季倒入沸水都不会发生炸裂,而且还能够将茶叶中的一些杂味和杂质吸收掉,留下的茶汤更加的醇厚。
【4】玻璃茶具最为百搭
对于一些泡茶小白来说,如何根据茶叶选择茶具非常的困难,所以很多人都会疑虑,有没有一种百搭的茶具,在冲泡时可以适合任何的茶叶,还真有那么一种材质的茶具,可以冲泡任何的茶叶,玻璃茶具光滑的外表没有多余的气孔,在冲泡茶叶时不会吸收茶汤的香气,即使你使用一支茶具来冲泡多种的茶叶都不会串味,但是玻璃茶具的材质比较易碎,在使用的过程中,如果不注意水温的控制很容易发生炸裂,但是现在一些高科技已经解决了这一问题,我们可以使用耐高温的高硼硅玻璃茶具,即使你刚从冰箱里拿出的茶具,再冲入沸水时也不会发生炸裂,而且还可以进行明火加热。
对于一些需要高温沸水冲泡或者是需要熬煮的茶叶,都可以使用这种材质的茶壶,在清洗的时候也是非常简单的,味道不残留,只要我们在泡茶的过程中根据茶叶来调整泡茶时的步骤和泡茶时的水温和出汤时间,就可以用最简单的玻璃茶具冲泡出最美味的茶汤。
【5】玻璃茶具的保养更加简单
对于玻璃茶具的保养,我们在上面说过,不仅泡茶非常的简单,而且是最为百搭的茶具,在清洗和保养时也是最为简单方便的,只要我们在喝过茶以后,及时的对它清洗,就可以避免茶垢的产生,而一些紫砂茶具在保养时和清洗,我们不可以使用带有异味强烈的清洗剂,而玻璃茶具无毛细孔的特性,并没有这些特殊的要求,特别适合一些上班非常忙碌而且又喜欢喝茶的人来使用。
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