Comment les hôtels peuvent-ils réduire leur impact sur l’environnement ?

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Chaque année, nous semblons être confrontés à des conséquences de plus en plus dures de la crise climatique et le public est de plus en plus conscient que quelque chose doit changer. Même en ces temps troublés, nous avons la responsabilité d’apporter des changements positifs dans ce domaine.

Il y a un dicton qui dit que « le climat n’est pas un problème ». Il y a aussi un autre dicton qui dit que « les vieilles méthodes n’ouvriront pas de nouvelles portes ». Pour réussir à surmonter la crise dans laquelle nous nous trouvons actuellement, nous ne pouvons pas continuer à vivre et à opérer comme par le passé.

Il s’agit là d’une question de responsabilité.

Opérer de manière plus durable et inclure des pratiques vertes, n’est plus un bel avantage supplémentaire. Il devient rapidement obligatoire pour tous les hôtels de faire la transition vers un mode d’exploitation plus durable. Heureusement, la transition peut se faire en douceur et même offrir de nombreux avantages.

 

Qu’est-ce qui rend un hôtel durable ?

 

Il existe trois grands piliers de la durabilité : 

• économique ;
• social ; 
• environnemental. 

Par définition, les hôtels durables, également appelés hôtels verts et éco-responsables, sont ceux qui font majoritairement des efforts pour diminuer leur impact environnemental en réduisant la consommation d’eau, en diminuant les déchets, en économisant de l’énergie et/ou en utilisant des sources d’énergie renouvelables.

 

Dans le même temps, ils se concentrent également sur l’inclusion et les valeurs sociales, la compétitivité équitable du marché, le soutien aux entreprises et à la communauté locales et l’offre de bonnes conditions de travail.

Si vous souhaitez promouvoir votre hôtel en tant qu’hôtel écologique et durable, vous devez effectivement respecter certaines pratiques et caractéristiques afin de le devenir officiellement.

Cependant, mon objectif avec cet article n’est pas de vous convaincre de devenir un hôtel vert officiel du jour au lendemain et de réorganiser complètement vos opérations, mais plutôt de vous encourager à commencer à mettre en œuvre des pratiques durables dans votre entreprise, ce qui peut vous aider à réduire autant que possible votre impact sur l’environnement. Continuez à lire et vous verrez que c’est plus facile et moins cher que vous ne le pensez probablement !

 

Les moyens de réduire l’impact

 

Recyclage et réduction des déchets

 

L’une des tendances les plus populaires en matière de réduction des déchets a été de supprimer les pailles en plastique dans les hôtels. Bien que ce soit formidable, certaines personnes ont commencé à associer la durabilité au simple fait d’arrêter d’utiliser des pailles en plastique. Malheureusement, ce n’est que la partie émergée de l’iceberg. Je ne sous-estime pas l’impact positif de cette mesure, bien sûr je vous encourage vivement à le faire, et il existe désormais de nombreuses options réutilisables, comme les pailles en métal et en bambou. Il y a beaucoup d’autres choses que vous pouvez considérer aussi, comme le recyclage et la réduction des déchets.

Le recyclage est aujourd’hui obligatoire dans de nombreux pays du monde, mais pas encore partout. Où que vous vous trouviez, adoptez cette pratique correctement, car comme pour toute chose, elle peut être mal faite.

 

Assurez-vous donc de laver tous les articles avant de vous en débarrasser et de les séparer par catégories. Allez un peu plus loin et encouragez vos hôtes à recycler en mettant à leur disposition dans les chambres des poubelles séparées pour les déchets communs et les catégories recyclables. Beaucoup d’invités apprécieront de pouvoir recycler dans leur chambre, mais vous devez faire en sorte que cela soit facile pour eux.

 

En ce qui concerne les déchets alimentaires, commencez à faire du compostage ou, si vous n’avez pas les conditions pour cela, faites équipe avec des agriculteurs locaux pour une solution gagnant-gagnant.

Les déchets alimentaires ne sont pas un problème.

Une autre chose à avoir en tête est les kilomètres alimentaires, la distance que certains aliments doivent parcourir pour arriver sur un certain marché. Les kilomètres les plus longs signifient des trajets plus longs et une empreinte carbone plus importante. C’est pourquoi, par exemple, l’avocat a un impact environnemental aussi important. Donc, si vous avez un restaurant, essayez de planifier votre menu autour d’ingrédients qui ont de faibles kilométrages.

Ce n’est pas toujours possible, mais proposer des produits d’origine locale peut aussi être un énorme argument de vente pour votre entreprise. Les clients adorent le goût authentique de la région locale.

C’est une bonne chose.

Si possible, retirez le mini-bar des chambres et invitez les gens à prendre un verre dans votre bar ou votre restaurant. Troquez l’eau en bouteille plastique contre des bouteilles et des verres réutilisables. Utilisez du thé en feuilles plutôt qu’en sachets et proposez des mélanges exotiques et locaux.

 

Enfin, l’une des principales choses qui partent à la poubelle dans les hôtels sont les petites bouteilles en plastique de shampoing et de savons. Remplacez-les par des distributeurs rechargeables, ils ne nuiront pas à l’image luxueuse de votre hôtel et, dans le même temps, ils ne nuiront pas non plus à l’environnement.

 

Réduisez la consommation d’eau et d’énergie

Le passage à des sources d’énergie totalement durables implique un certain niveau d’investissement, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez rien faire pour réduire votre consommation actuelle d’eau et d’énergie. Il existe de nombreux autres investissements plus modestes que vous pouvez faire et qui vous aideront à réduire l’impact tout en apportant un retour sur investissement significatif.

 

Vous pouvez commencer par mettre en place une politique verte concernant le nettoyage des chambres. Vous n’avez pas besoin de nettoyer les chambres tous les jours, pensez-y, combien d’entre nous nettoient vraiment leur espace personnel tous les jours ?

 

Le simple fait de nettoyer tous les deux jours peut faire la différence, mais la meilleure solution est de nettoyer selon les demandes des clients.

• De nombreux hôtels font preuve de créativité ici et récompensent les clients qui n’ont pas besoin que leur chambre soit nettoyée pendant un certain nombre de jours avec :
• des boissons gratuites, 
• des pizzas gratuites, 
• des coupons pour un traitement spa.

Il en va de même pour les draps et les serviettes, ne pas les changer tous les jours ne vous rendra pas moins luxueux, surtout si le client est en mesure d’indiquer qu’il n’a pas besoin d’un nettoyage quotidien.

Au contraire, commencez à les changer par demande, et vous vous rendrez vite compte que tous ces lavages quotidiens de serviettes et de linge étaient inutiles.

Si possible, investissez dans :

• des machines à laver à faible consommation d’eau ;
• des pommes de douche intelligentes ;
• des économiseurs d’eau sur les robinets qui réduiront le gaspillage d’eau. 
• L’extinction automatique des lumières peut vous éviter d’avoir des lumières allumées plus longtemps que nécessaire, ce qui peut également offrir une économie importante au fil du temps.

 

Formez votre équipe

Les meilleures idées naissent lorsqu’un groupe de personnes travaille ensemble pour atteindre le même objectif. Encouragez votre équipe à penser vert et motivez-la à trouver de nouvelles idées sur la façon dont vous pouvez réduire encore plus l’impact de l’hôtel.

 

Non seulement vous donnez à vos employés la possibilité de s’approprier les stratégies vertes de votre hôtel, mais vous les transformez en défenseurs qui représenteront votre hôtel sous un jour favorable.

Si possible, conservez tous les documents de votre personnel sous forme électronique, réduisant ainsi l’utilisation inutile de papier. Lorsque vous recrutez de nouveaux membres, donnez un avantage à ceux qui sont orientés vers le développement durable, car vous voulez cultiver cet état d’esprit. Il est important que vous et vos employés pratiquiez ce que vous prêchez.

 

Soutenir les entreprises locales

Nous ne réalisons souvent pas le pouvoir que nous avons en tant que consommateurs. En créant une demande pour un certain produit et/ou service, nous soutenons aussi directement certaines entreprises et leurs pratiques. Si vous êtes contre les pratiques contraires à l’éthique d’une certaine entreprise, mais que vous aimez et achetez quand même ses produits, il est inévitable que vous contribuiez à son succès. Nous devons donc être conscients en tant que consommateurs lorsque nous le pouvons.

En tant qu’hôtel, vous avez le pouvoir de soutenir les petites entreprises locales de plusieurs façons :

• vendez leurs produits artisanaux dans la boutique de souvenirs ;
• achetez de la nourriture auprès d’épiceries et d’agriculteurs locaux ;
• d’autres fournitures dont vous avez besoin pour l’hôtel.

Partenariat avec des voyagistes locaux, des restaurants, des bars, des centres de spa, toute entreprise qui complète votre offre.

 

Autres

Encouragez vos clients à prendre une option de transport écologique, comme le vélo et la marche, en fournissant des cartes de marche, des options de location de vélos ou en vous associant à des sociétés de location locales. Vous pouvez élaborer un rabais spécial pour vos invités.

 

Encore une fois, pour motiver vos invités à coopérer avec vous pour être plus durable, faites en sorte qu’ils puissent le faire facilement.

Enfin, n’hésitez pas à parler à vos invités de vos pratiques écologiques et des raisons pour lesquelles vous les menez à bien. Les préoccupations environnementales sont de plus en plus à l’ordre du jour, donc prendre des mesures positives pour améliorer la situation peut être un véritable argument de vente pour votre hôtel. L’éducation est vraiment importante ici, et en faisant cela, vous pouvez inspirer d’autres personnes à faire de même.

Vous pouvez même utiliser vos politiques dans vos efforts de marketing pour montrer les valeurs de votre hôtel et donner aux clients la possibilité de passer des vacances et de séjourner chez vous en toute bonne conscience.

Quand il s’agit de réduire notre impact sur l’environnement, le meilleur moment pour commencer à prendre des mesures est maintenant. N’oubliez pas qu’aucun effort n’est trop petit : tout compte et fait la différence !